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春季食用8种苦味野菜,滋补肝脏,消炎,清热,解毒除火,营养健康。

发布时间:2021-02-18 20:03:31

野菜早春闻起来很香。许多人认为,与普通蔬菜相比,野生蔬菜在自然界中生长、维生素、蛋白质等营养成分都较高,有些还具有药用作用。许多野菜味道鲜美,很受欢迎,如牧羊人钱包、菊花脑、刺芽等。吃过野菜的朋友们都知道,很多野菜的味道是苦的,比如苦菜、蒲公英等,很多人因为这些野菜尝起来苦而不吃,其实苦菜有清热清热解毒的作用,中医说苦入肝对肝火尤其好。春肝火,所以经常吃一些苦菜可以清热至肝火。

做一碗花

小轮花,兔耳草。胡萝卜素和维生素C富含含苦牛奶的茎叶。春季和夏季采摘嫩茎和嫩叶,蘸酱汁生食或做汤。几乎全国各地都是如此。

蒲公英

蒲公英是一种常见的春季路边杂草。蒲公英的茎叶是丛生的。叶子的边缘开裂、锯齿状,茎梗是美丽的黄色花。蒲公英茎、叶、根、花可以作为野菜食用,烫过的水可以冷拌,也可以做馅饺子吃。同时,蒲公英可以用作药物,也可以是一种清热除火的传统中药。老年人经常在地里挖蒲公英,晾干它,用它泡茶和喝它。

沙枣

另一个名字是鹤草、甜瓜香草。富含胡萝卜素和维生素C,味道苦涩。春夏季节采摘嫩叶,开水烫过几次后,用水洗几次,减少苦味,适合油炸食品。它分布在全国各地。

苦盘

苦菜也叫吉它莲,小苦菊苣,活血草,还有带茎的苦荚。苦盘的叶子呈长方形和倒披针形,倒置到羽状裂开。苦菜是田间的一种杂草,在一株植物中可高达1米。新种的苦菜草在山里和荒野里爬行,因为叶子的味道和苦菜一样苦,苦菜有一张灰色的脸。过去人们把苦菜当作蔬菜吃,挖出来喂鸡或猪作为绿色饲料。其实,整个植物的苦菜苗都可以吃,可以直接吃生或烫水后冷拌汤喝。苦菜不仅营养丰富,而且具有良好的药用价值。中医认为苦菜有止痛消肿、清热解毒、治头痛、咽喉痛、红肿痛、术后疼痛、跌落痛等功效。

穿心莲

穿心莲虽然尝起来苦涩,但却是一种美味的野菜。春天,摘下嫩嫩的幼苗,用沸水加热,然后用冷水冲洗一段时间,你就可以摆脱大部分苦味,然后根据自己的喜好加入调料冷拌,非常美味。它富含蛋白质、维生素等物质,适量食用有助于增强机体免疫力。穿心莲不仅可食用或作为一种中草药,其全草可作为药物,具有清热解毒、抗炎、消肿、止痛的作用。过去,当农村的医疗条件不好的时候,农民朋友会到地上摘一些穿心莲烧水喝,效果很好。

大戟

西洋参果、蕨菜、鸭掌菜。富含胡萝卜素和维生素C,略苦略涩。春夏采摘嫩叶,开水后烫去涩味,炒或炒肉丝后,鲜美可口;秋挖根,煮粥,甜可口。广泛分布于东北、华北、西北、西南等省。

曲芽

曲曲芽,又称卷曲麻、菊苣,是一种多年生草本野菜。曲曲芽的叶子又宽又厚,茎叶被切掉后,白汁流出味道很苦,曲曲芽的根脆白嫩,味道甜。春天开花前,你可以把整个草挖出来吃,洗完后直接蘸在酱汁里。你也可以把曲曲芽与干面粉和炖蔬菜混合。

苦菜

药房里的苦菜又叫黑酱草,春天摘下来吃得更嫩,我认为冷拌最好。把苦菜洗净,浇一点水,加盐、芝麻油、酱油、辣椒油、陈年醋、大蒜,加盐、芝麻油、酱油、辣椒油、醋、蒜,味道咸、鲜、辣、酸,加一点苦味,味道真好吃!

好吧,我们会给你介绍一些苦涩的野菜,当然,这只是许多野菜中的一小部分。农村有很多种类的野菜,不仅可以吃,而且可以治好。经过历代农民的辛勤劳动和田园生活,他们得到了营养和药材。这是大自然难得的礼物!

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